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出口和美クッキングスクール
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〒243-0018 神奈川県厚木市中町2-1-17 カネカビル4F

講師紹介

校長挨拶

校長 出口数美

校長挨拶

“大切にしたいですね愛情クッキングをテーマ43年目・・・”

今では親子2代目、3代目の方も増えています。

当校はクッキングスクールです。端的においしい料理を作って試食、レパートリーを増やすだけではありません。

教室には電気炊飯器、ガス釜がありません。ガスレンジで鍋でご飯が炊けるようになってほしいからです。

1人(2人)でチャレンジクッキング以外のコースは全で解りやすい説明をしながら必ずデモンストレーションがあります。

1人暮らし、2人暮らしの方も3人分、6人分作って冷蔵、冷凍などの保存の仕方、アレンジの仕方。ゴミを減らす、洗剤を減らす…。エコクッキング。

又、レシピに書いていないものも大切です。(例えばなぜご飯は左、汁は右に置くの?寿し飯とケーキの共通点など。)

作る楽しさ、おもしろさ、食べる事の大切さを1人でも多くの方へ伝えたい…。

古いやり方かもしれませんが…。

「見て、聞いて、実践して」料理と共にやさしいエコ、やさしい食育。

実力をつけて卆業していただきます。

経歴

  • ・全国学校(小中)、保育園、幼稚園、病院、事業所等の栄養士、調理師の勉強会、ゼミ等の講師、保健所の料理教室
  • ・小学校、保育園、幼稚園の父母の食育講演。
  • ・食肉、米、野菜、”特にホクレン”などの料理レシピ
  • ・製作、料理教室講師
  • ・大手デパート、スーパー等の料理教室講師。
  • ・男性料理教室のパイオニアの1人。(キャリア20年以上)
  • ・現在でも毎月7~8回は行っている。(アサヒグラフ、サライ、サンデー毎日、週刊朝日など男性誌取材多数)
  • ・健康誌などの料理製作、指導。
  • ・東京電力、IHクッキング、カゴメ、キューピー、ミツカン、キリンビール、、エスビー、日清オイリオ等有名食品メーカーの料理教室講師多数。
  • ・TBS情報番組出演(スパスパ人間学・スーパー知恵もん等)
  • ・BSフジ、TBSより取材される

著書

「食卓をひきたてるお料理の本」 「覚えてほしいオカズ」「お酢の上手な使い方Ⅰ・Ⅱ」 「男の料理教室」 他

講師紹介

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中国料理担当

谷中道子先生

優秀な四川料理研究家、陳 建民/陳 建一先生に中国料理を学ぶ。
北京での仕事も沢山されてきた
女性では数少ない中国料理研究家です。
国際薬膳師・栄養士

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助教員/栄養士

小室 美佐子先生

アシスタント

一人チャレンジクッキング担当

栄養士

コース紹介